神农架林区融媒体中心(记者陈东东)近日,林区多家餐饮企业推出以时令野菜为原料的特色春菜,将春天的鲜美端上餐桌,受到广大消费者的热烈欢迎。
走进神林宾馆的后厨,工作人员正忙碌地清洗着新鲜的白蒿。厨师介绍,将白蒿切碎后与鸡蛋一同烹制成汤,汤鲜味美,成为不少食客的必点菜品。除了白蒿蛋汤,宾馆还精心准备了天葱油饼——将天葱切碎拌入面糊,在电饼铛上摊成薄薄的小圆饼,煎至两面微黄,咬一口葱香浓郁,令人回味无穷。
此外,这个季节的春笋也必不可少。神林宾馆将鲜嫩的春笋与腊肉一同炒制,春笋的清甜与腊肉的咸香相得益彰,口齿留香。更值得一提的是,宾馆还推出了一道外形酷似小白菜的板蓝根菜品,不仅口感清爽,更具有清热解毒的保健功效。
楚渝大酒店推出了包括百合清欢拌野蔬、鲜百合拌鲜核桃鸭脚板、春天芽炒鸡蛋、白蒿拖面、五儿肠拌鲜虫草、蒿子粑粑、水晶野菜饺等。这些菜品选料考究,制作精细,将春天特有的野菜风味展现得淋漓尽致,让食客们将整个春天都“吃”在嘴里。
随着春意渐浓,预计还将有更多时令春菜陆续上市,为居民和游客带来更多舌尖上的春日惊喜。
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