3月20日,宋洛中心学校召开食堂从业人员食品安全培训测试暨“校园餐”巩固提升工作部署会,食堂全体工作人员及相关管理教师参会,以专业培训和工作部署双抓手,强化校园食品安全管理,提升校园餐服务保障水平。
会上,总务处主任魏林对食堂岗位轮岗、人员分工工作进行详细部署,进一步理顺日常运营流程,明确各岗位基础职责,为食堂规范化运转筑牢制度基础。安全副校长赵保新对人员分工再细化,实现责任到人、定岗定责;同时围绕食品留样、餐具消毒、环境卫生、废弃物处置等食品安全关键环节开展专题培训,细致讲解操作规范与安全要求,全面强化从业人员的食安意识和实操能力。培训结束后,学校随即组织全员开展食品安全知识测试,以考促学检验学习成效,以学促干夯实业务基础,确保培训内容落地见效。
党支部书记、校长赵润超作总结讲话,肯定开学以来食堂工作的开展成效,同时直面问题指出当前管理中的短板与不足。他强调,校园食品安全事关师生身体健康,是学校工作的重中之重,必须坚持稳中求进、常抓不懈。全校要将杜绝餐饮浪费作为长期任务,严格落实各项管理要求,做到资料做细、工作做实、细节做美,持续推动食堂管理向规范化、精细化迈进。
此次会议的召开,进一步压实了校园食品安全各方责任,有效提升了食堂从业人员的专业素养和操作能力,为学校持续巩固提升“校园餐”质量、守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础,为校园食品安全工作有序开展提供了有力保障。
(图 王习文 文 高海波 编辑 方韵怡 审核 苏丽)