为进一步夯实校园食品安全基石,切实保障广大师生饮食安全与身体健康,3月16日,下谷坪民族学校组织召开了以“强化安全意识,筑牢食堂防线”为主题的食品安全工作会暨食堂从业人员专题培训会。校长陈斌、副校长邱东海、食品安全副校长田产辉及全体后勤工作人员参加了会议。
会议首先传达了上级部门关于春季学期校园食品安全风险隐患排查工作的最新文件精神。会议指出,随着春季气温回升,微生物滋生风险加大,食品安全进入关键期,全体人员必须时刻紧绷安全这根弦,坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理 。
在随后的专题培训环节,副校长田产辉就食品安全操作规范和相关设备操作进行了指导培训;培训内容紧扣食堂操作全流程,围绕原材料采购验收、食材储存管理、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样备检等关键环节进行了详细解读 。分管后勤的邱东海校长就消防,食堂卫生进行指导培训,培训紧扣隐患排查、应急疏散、仪容仪表、洗手消毒进行讲解。
党支部书记、校长陈斌在总结讲话中强调,食品安全是学校工作的底线和红线,责任重于泰山。他要求全体后勤人员做到四点:一是严守安全底线,筑牢健康防线;二是优化操作流程,提升服务效率 ;三是强化责任意识,落实岗位规范;四是坚持问题导向,及时整改提升 。
此次培训会不仅强化了食堂从业人员的食品安全意识和业务技能,也为新学期的校园餐饮服务工作指明了方向。学校将以此次会议为契机,持续加大食品安全监管力度,筑牢校园食品安全防线,全力守护师生“舌尖上的安全”,努力打造让家长放心、社会满意的平安校园 。
（图文：陈代才 编辑：朱珠 审核：陈斌）