为丰富劳动教育形式,让学生在实践中感受传统饮食文化魅力,12月8日,下谷坪民族学校组织开展“指尖酿鲜香，劳动悟成长”手工腌制实践活动,学生们化身“小小美食家”,在陈春遥老师的指导下体验蔬菜腌制的乐趣,收获劳动与成长的双重喜悦。
活动前,通过趣味课堂讲解腌制知识:从“为什么蔬菜能腌制”的简单原理,到食盐、白糖、醋等调料的配比技巧,再到“洗净控干、无油无水”的操作关键,老师用通俗的语言和生动的图片,让学生快速掌握核心要点。学校还提前准备了新鲜的黄瓜、萝卜、辣椒等食材,以及密封罐、调料包等,确保每位学生都能全程参与。
实践环节中,课堂秒变“美食工坊”。学生们分组协作,有条不紊地忙碌起来:有的认真清洗蔬菜,仔细擦干水分;有的手持刀具,在老师指导下将黄瓜切成均匀的条状、萝卜切成薄薄的片;有的负责调配腌料,按照“盐5克、糖3克、醋10毫升”的比例精准配比,搅拌均匀;最后大家一起将处理好的蔬菜装入密封罐,倒入调好的腌料,盖紧盖子并贴上专属标签,写下制作日期和小组名字。过程中,学生们互相帮忙、分享技巧,遇到“蔬菜切太厚”“腌料不够”等问题时,主动向老师请教,现场充满欢声笑语。
制作完成后,每个学生都捧着自己制作的腌制瓶满载而归,脸上洋溢着满足的笑容。这些承载着创意与期待的腌制瓶,将被妥善存放于学校专用储藏室,在适宜温度下自然发酵。几周后,当学生们打开瓶盖,品尝这份凝结着汗水与心意的传统美味时,收获的不仅是舌尖上的鲜香,更是一段连接传统饮食文化与现代劳动教育、串联理论知识与实践操作的珍贵记忆,让劳动之美、成长之乐在味蕾与心灵中久久留存。
（图文：袁真庆 陈春遥 编辑：朱珠 审核：陈斌）