11月5日,由省食安办、省市场监管局、省教育厅等部门组成的联合检查组到林区实验小学,就学校食堂食品安全工作开展专项督导。
省联合检查组采取实地查看、资料审阅、现场询问相结合的方式,对学校食堂及食品安全管理的各个环节进行了全面细致的检查。在食堂操作区域,检查组重点检查了食材贮存条件、生熟食品分区、加工制作流程、餐饮具清洗消毒等关键环节,并细致核查了冷藏冷冻设备温度监测、食品添加剂使用管理以及“三防”设施配备等情况。在资料查阅过程中,检查组认真审核了学校食品安全管理制度、从业人员健康证明、食材进货查验记录、培训考核档案、日常检查记录及“日管控、周排查、月调度”等相关台账,全面了解学校食品安全主体责任落实情况。
检查中,检查组对学校在食品安全管理方面的规范化措施予以肯定,认为学校能够严格执行食品安全制度,膳食委员会运作有效,从业人员培训到位,食材来源清晰可查。同时,检查组也就细节管理方面提出了指导意见,要求学校进一步增强风险防控意识,紧盯关键环节,及时查漏补缺,确保食品安全管理全覆盖、无遗漏。
学校将以此次检查组提出的整改意见,进一步细化管理措施,完善长效监管机制,持续加强从业人员培训,严把食材采购、加工、贮存、配送等各环节安全关,切实履行好食品安全主体责任,努力为全体师生提供安全、营养、放心的餐饮服务,坚决守牢校园食品安全底线。
（图文：张妮 编辑：张妮 审核：左锋）